Burritos con relleno de pimientos y filete vegetal Vegesan

3 filetes vegetales Vegesan (Ref:9005/V)

6 tortillas mexicanas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 cebollas

2 dientes de ajo

2 tomates

1/2 pepino

cilantro

2 cdas de zumo de limón

veganesa

2 cdas de aceite vegetal

1. Cortamos en tiras los filetes vegetales, descongelados previamente, los pimientos y las cebolla, picamos los ajos. Sofreímos la cebolla y los ajos, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos los pimientos y el filete, salteamos hasta que estén listos.
2. Cortamos en dados los tomates, el pepino y picamos el cilantro, mezclamos todo en un bol y aderezamos con zumo de limón.
3. Calentamos un poco las tortillas a la plancha o a la sartén, las untamos con veganesa, colocamos dentro el relleno de carne vegetal y encima la ensalada de tomate, pepino y cilantro. Envolvemos las tortillas y servimos.