Fideuá con Carne Vegetal a la Barbacoa Vegesan

300 g de fideos gruesos 

300 g de Filete Vegetal a la Barbacoa Vegesan (Ref: 9007/V)

1 pimiento verde

un puñado de judías verdes

un puñado de maíz dulce

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 litro de caldo vegetal

5 cdas de tomate frito o triturado

2 hojas de laurel

aceite de oliva

sal

1. Descongelamos el filete vegetal a la barbacoa.
2. Cortamos en trozos pequeños el pimiento, las habichuelas y la cebolla.
3. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y hacemos un sofrito con el pimiento, los ajos, la cebolla, el maíz y las habichuelas. Cuando esté casi listo agregamos la carne y salteamos un poco.
4. Añadimos el caldo vegetal, el tomate frito, una pizca de sal y laurel. Una vez tengamos todos los ingredientes removemos bien.
5. A continuación añadimos los fideos hasta que veamos que se ha absorbido todo el caldo, cuando esto ocurra echamos otro poco más. Finalmente se aparta y se deja reposar unos cinco o diez minutos.