Carne vegetal en salsa karahi

1 paquete de carne vegetal (Ref. 9008)

1 cebolla 

2 dientes de ajo

1 trocito pequeño de jengibre

1/4 pimiento verde o rojo

2 tomate en salsa (puré)

2 cucharaditas de tomate frito

1 cucharadita de sazonador barbacoa

1 cucharadita de curry en polvo

medio manojo de cilantro picado

1 vaso de agua

sal a gusto

100 ml nata líquida de soja (opcional)

1. Cortamos los trozos de carne vegetal por la mitad y la sofreimos en una sartén con un poco de aceite durante unos 5 minutos. Reservamos.
2. Trituramos la cebolla, el pimiento verde/rojo, el ajo y el jengibre. Sofreimos esta mezcla hasta que obtenga un color un dorado, añadimos el pure de tomate, el cilantro, el polvo de curry, el sazonador de barbacoa, sal y el tomate frito. Dejamos la mezcla a fuego tapada unos 5-8 minutos hasta que se cocine bien el tomate.
3. Una vez el sofrito esté listo, añadimos los trozos de carne vegetal, incorporamos un vaso de agua y dejamos cocinar tapado unos 15 a 20 minutos a fuego lento.
4. Antes de servir calentamos bien y al final añadir la nata líquida (opcional). Mezclamos bien y servimos. Acompañamos con arroz, pan, pasta, patatas guisadas o fritas.