Vegesan en Día Televisón

Programa emitido por la Televisión autonómica sobre nuestro productos vegesan y los quesos veganos Wilmersburger. Le damos las gracias a Doña Josefina Montero por la receta.


Secundo programa emitido por la Televisión autonómica sobre nuestro productos Vegesan. Le damos las gracias a Doña Josefina Montero ( Presidenta de la asociación vegetariana de canarias) por las exquisitas recetas 
Una ensalada de verano con NO Gambas Vegesan Ref 9019 
Estofado castellano con los taquitos asados Vegesan. Ref 9351 


Otro sencilla recetas con productos de Vegesan a manos de Doña Josefina Montero ( Presidenta de la associacion vegetariana canarias) nos prepara Ensalada de berros y Tofu vegesan con especies Ref 9002 y No Pescado Vegano a la Vasca. Rico y sabroso.



Esta semana, Doña Josefina Montero ( Presidenta de la asociación vegetariana canarias) nos prepara 
Un Batido verde Rico en Clorofila. 
Taco o Burritos con salchichas vegesan REF 9004 
Filete a la BBQ REF 9007.


Aquí le dejamos dos Recetas fácil de preparar Nuggets vegano y filete vegano a la barbacoa con garbanzos. Gracias a doña Josefina Montero por estos platos Riquísimo.

Ensalada con Jamoncitos de pollo vegetales Vegesan y queso Wilmersburger

1 paquete de Jamoncitos de pollo vegetales Vegesan (Ref: 9015/V)
queso cheddar Wilmersburger
lechuga de roble
pepino
tomate
apio
zanahoria
calabacin
aguacate

Para la salsa Cesar vegana:
8 cdas de levadura de cerveza
2 cdas de alcaparras
1 diente de ajo
1 huevo de linaza (1 cda de semillas de lino + 3cdas de agua)
1 cdta de mostaza
6 cdas de aceite de oliva
1 cda de zumo de limón
1 cda de salsa de soja
1 cdta de vinagre de manzana
1/2 cdta de sal
  1. Cortamos el tomate y el apio en trozos pequeños, cortamos la lechuga y el queso, rallamos la zanahoria, hacemos espirales del calabacin o lo cortamos, cortamos aguacate en láminas.
  2. Cocinamos los jamoncitos al horno o los freímos.
  3. Preparamos la salsa. Batimos primero las semillas de lino con el agua y luego, tras dejarlas reposar unos 5 minutos, agregamos el resto de ingredientes y trituramos hasta que de incorporen bien.
  4. Montamos la ensalada. Colocamos la verdura y los jamoncitos en una ensaladera, servimos con el queso vegano y la salsa Cesar.

Novena quedada vegana en Tenerife en Costa Adeje. Hostal La Tortuga

El pasado sábado 18 de marzo hemos organizado la novena quedada vegana en Tenerife. Esta vez decidimos repetir el lugar de encuentro y nos reunimos en el hostal La Tortuga, en Costa Adeje.  Alquilamos la casa para todo el día, con un amplio salón, jardín, piscina, cocina equipada y zona de descanso. El tiempo nos ha acompañado, hemos pasado un buen rato charlando, compartiendo experiencias y comiendo un montón de platos caseros veganos.

Estuvimos hasta tarde noche sin ganas de irnos! Hemos disfrutado de la compañía de todos los nuevos integrantes del grupo que han asistido a esta quedada y les damos la más cálida bienvenida.

La comida fue preparada por Airam. José estuvo en todo momento ayudando en la cocina, ¡gracias! Gracias a Yana por sus increíbles postres.

El Menú fue:
Gazpacho 
Tortilla vegana
Ensalada de cous cous y garbanzos
Samosas al curry
Rollitos veganos
Embutidos Mortadela veganos
Hummus para dipear con crudites de zanahoria y pepino
Pescado de tofu con papas y mojo verde
Pulgitas de no pollo vegano
Burritos de arroz, judías negras y carne vegetal
Coco verde Tropical
Tarta Bounty
Strudel de manzana
Helado de plátano 

                    ¡ Gracias a todos por asistir y nos vemos en la próxima quedada!Corazón verde



 

Jamoncitos de pollo vegetales Vegesan al vino blanco


1 paquete de Jamoncitos de pollo vegetales Vegesan (Ref: 9015/V)
4 dientes de ajo
250ml de vino blanco
1/2 manojo de perejil fresco
1 cdta de romero
1 cdta de orégano
1 cdta de tomillo
1 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta molida
aceite de oliva
  1. En un bol mezclamos el vino blanco, todas las especias y el ajo y perejil picados finamente. 
  2. Descongelamos los jamoncitos vegetales y los dejamos marinar en la mezcla de vino y especias durante al  menos 1 hora.
  3. Colocamos los jamoncitos en una bandeja de horno con más marinado por encima y los horneamos a 180ºC 15-20 minutos.
  4. Servimos con guarnición de verduras o ensalada.

Trigo sarraceno con verduras y salsa de queso Wilmersburger vegana

2 tazas de trigo sarraceno
1 zanahoria, cortada en dados
1 taza de maíz dulce
1 taza de guisantes
1 cebolla, picada
coles de Bruselas
ramilletes de brócoli
1 cda de aceite de oliva
 300g de queso vegano Wilmersburger
1 taza de vino blanco
1 taza de leche de soja
1 cdta de tomillo
1 cdta de romero
  1. Cocinamos el trigo sarraceno según las instrucciones del envase hasta que esté blando.
  2. Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla, añadimos las demás verduras y las salteamos hasta que estén hechas. Incorporamos el trigo sarraceno.
  3. En un cazo derretimos el queso vegano Wilmersburger, añadimos el vino, la leche, el romero y el tomillo, removemos bien y dejamos reducir hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
  4. Servimos el trigo sarraceno con verduras con la salsa de queso por encima.

Filete vegetal almendrado con salsa de cebolla y mostaza

filete vegetal Vegesan (Ref: 9005/V)
1/2 taza de almendras trituradas
1/2 taza de harina de garbanzos
1/3 taza de agua
1/4 cdta de sal kala namak

Para la salsa:
1 lata de cerveza sin alcohol
2 cdtas de fécula de maíz
1/2 vaso de cebolla deshidratada
2 cdas de mostaza
1/2 cdta de cúrcuma
pimienta
sal
  1. Descongelamos los filetes vegetales.
  2. En un bol mezclamos la harina de garbanzos con el agua (añadir más si requiere) y la sla negra kala namak en otro bol colocamos las almendras trituradas. Pasamos cada filete primero por el bol con la mezcla de harina de garbanzos y después por las almendras.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos los filetes durante 25 minutos o los freímos en aceite caliente.
  4. Para la salsa vertemos en un cazo casi toda la cerveza, dejamos un poco aparte y disolvemos la fécula de maíz en ella. Dejamos que la cerveza empiece a hervir a fuego medio y añadimos la cebolla, la mostaza, cúrcuma, pimienta y sal a gusto. Cuando vuelva a hervir añadimos el resto de la cerveza con la fécula de maíz diluida y dejamos que la salsa se reduzca casi a la mitad.
  5. Servimos los filetes con la salsa.

Bocadillo de kale, champiñones y queso vegano Nature&Moi

1 pan de bocadillo
1 taza de kale o col rizada, troceada
2-3 champiñones, en láminas
1/2 cebolla. picada
1 diente de ajo, picado
2-3 tomates secos, picados
1/2 tomate, en rodajas
1/2 aguacate, machacado
1 cdta de aceite de oliva
queso Nature&Moi estilo mozzarella
  1. Calentamos un poco de aceite en una sartén. Sofreímos la cebolla, los ajos y los tomates secos. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos el kale y los champiñones y salteamos hasta que se ablande la verdura, salpimentamos a gusto.
  2. Cortamos el pan en dos mitades a lo largo y lo tostamos un poco en la plancha o tostadora. Montamos el bocadillo colocando encima de la rebanada inferior las rodajas de tomate, el salteado de kale, champiñones y tomates secos y lonchas de queso Nature&Moi. Untamos la parte superior con el aguacate machacado con un tenedor y tapamos el bocadillo.

Nuggets veganos Vegesan

1 paquete de nuggets Vegesan (Ref: 9357/V)
aceite vegetal para freír
mostaza para servir
  1. Freímos los nuggets en abundante aceite y eliminamos el exceso con papel de cocina.
  2. Servimos los nuggets con mostaza u otra salsa favorita.

Patatas gratinadas veganas

150g de queso rallado Wilmersburger
500g de patatas
350 ml de nata de soja para cocinar
2 dientes de ajo picados
sal marina
pimienta
nuez moscada
tomillo
margarina vegetal para engrasar
  1. Cortamos las patatas en rodajas finas - cuanto más finas, más rápido se cocinarán.
  2. Engrasamos una bandeja de horno o molde grande con un poco de margarina. 
  3. Colocamos las rodajas de patata en la bandeja, entre las capas esparcimos un poco de queso rallado y ajo picado.
  4. Mezclamos la nata de soja con sal marina, pimienta, una pizca de nuez moscada y tomillo. Cubrimos las patatas con la nata. Esparcimos más queso rallado por encima y gratinamos el horno a 200 °C durante 35 minutos.

Tu bolsa de germinados y bebidas vegetales

Seguimos sumando puntos de venta y estamos muy contentos con la alianza que me hemos establecido con la Empresa "Germinados verdes"con una amplia experiencia en productos ecológicos y fabricantes de las bolsas Germinados Verdes.

Vegesan nos encargamos de distribuir y vender las bolsas para las bebidas vegetales y germinados verdes en Canarias.
Si tienes un establecimiento en Canarias o estas en Canarias y quieres adquirir Tu bolsa de Germinados verdes contacta con nosotros

Envíos a Canarias
Precio 8.50 €  (gastos de envío incluidos) 

La Bolsa “Germinados Verdes” está confeccionada con algodón ecológico certificado. El producto es un producto artesanal que se hace en talleres de España. Las medidas de la bolsa son: 24,5 x 28 cm. Tiene dos usos, tanto para germinar como para hacer bebidas vegetales. La bolsa es resistente, con las costuras reforzadas . La presentación del producto es en un sobre que contiene la bolsa y un folleto explicativo con información sobre germinados y como elaborarlos; y sobre bebidas vegetales y como elaborarlas. La bolsa “Germinados Verdes” es una manera fácil, y económica de preparar germinados y bebidas vegetales en tu casa. Además se guarda en un cajón sin ocupar espacio y ahora mas ecológicas que nunca ya que además de reducir envases de tetrabrik y plástico, la tela con la que está confeccionada es de algodón orgánico certificado. 

Curry de manzana con Daditos de soja Vegesan

1/2 paquete de daditos de soja Vegesan (Ref: 9002/V)
2 manzanas
1 cebolla
1 lata de leche de coco
1,5 cdtas de curry en polvo
1 cm de jengibre fresco rallado
aceite vegetal
sal
  1. Cortamos los daditos de tofu, la cebolla y la manzana en trozos medianos o grandes.
  2. Pasamos los daditos por la plancha o lo doramos un poco en una sartén.
  3. Calentamos una cucharada de aceite en una cazuela, sofreímos el jengibre y la cebolla hasta que se ponga transparente. Añadimos la manzana, el pimiento y los daditos de tofu, salteamos 2-3 minutos e incorporamos la leche de coco, curry y sal. Removemos bien, llevamos a ebullición, bajamos el fuego a medio y dejamos que la leche de coco se reduzca, cocinamos 10-15 minutos y servimos con arroz o naan.

Triángulos de jamón y queso veganos con salsa de aguacate

 tortillas de trigo grandes
lonchas de queso cheddar vegano Wilmersburger
lonchas de jamón vegano Gut Wudelstein

Para la salsa de aguacate:
1 aguacate
1/2 manojo de cilantro
zumo de medio limón
2 dientes de ajo
pimienta
sal

  1. Colocamos las lonchas de queso y jamón veganos encima de la tortilla, doblamos por la mitad y sellamos los bordes con un tenedor.
  2. Calentamos la plancha y asamos las tortillas por ambos lados hasta que se tuesten. 
  3. Para la salsa de aguacate trituramos todos los ingredientes.
  4. Cortamos las tortilla con jamón y queso vegano en triángulos y servimos con la salsa.

Estofado de garbanzos y verduras con taquitos asados vegetales Vegesan

2 tazas de garbanzos cocidos
2 tomates
1 cebolla
2 patatas grandes
2 dientes de ajo
1 taza de guisantes
1 zanahoria
1 trozo pequeño de calabaza
1/2 cdta de pimentón ahumado
1 taza de caldo vegetal
perejil
aceite de oliva
sal
  1. Llenamos una cacerola de agua a la mitad y la llevamos a ebullición. Sumergimos los tomates con un corte en la parte superior, los sacamos rápidamente y sumergimos en un bol con agua muy fría (añadimos cubitos de hielo si hace falta). Pelamos los tomates.
  2. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva. Cortamos los tomates en trozos pequeños y los pochamos con un poco de sal. Ponemos los tomates en la batidora con un poco de agua y trituramos hasta que se forme una salsa homogénea.
  3. En una cacerola calentamos dos cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y dos dientes de ajo picados finamente. Agregamos las patatas troceadas, la zanahoria troceada y los garbanzos y salteamos hasta que las patatas queden tiernas. Añadimos los taquitos vegetales descongelados previamente, la calabaza troceada, los guisantes, el caldo y la salsa de tomate que habíamos preparado, sal y pimentón. Cocinamos otros 10-15 minutos a fuego medio hasta que se absorba el caldo.

Ensalada de falafel Vegesan

6-7 bolitas de falafel Vegesan (Ref: 9604/V)
lechuga
maíz dulce
pepino
pepinillo
pimiento rojo
pipas de girasol
zanahoria
salsa Cesar vegana u otra para servir
  1. Freímos las bolitas de falafel en abundante aceite hasta que se doren por todos lados. Eliminamos el exceso de aceite con papel de cocina.
  2. Cortamos las verduras en trozos pequeños y las mezclamos en una ensaladera junto con las pipas y maíz.
  3. Colocamos el falafel en la ensaladera y la servimos con la salsa Cesar vegana o cualquier otra salsa favorita.

Tallarines con filete vegetal Vegesan con salsa de cacahuete

medio paquete de Filete vegetal a la barbacoa Vegesan (Ref: 9007/V)
250g de tallarines o espaguetis
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cm de jengibre fresco rallado
5 cdas de crema de cacahuete
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de agua o caldo
3 cdas de vinagre de arroz
aceite de oliva
  1. Cocinamos la pasta o los tallarines según las instrucciones del envase, escurrimos y reservamos.
  2. Descongelamos previamente el filete vegetal, lo cortamos en trozos medianos.
  3. Picamos la cebolla y los ajos, cortamos la zanahoria. En una olla calentamos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cuando se ponga transparente añadimos el ajo y el jengibre, salteamos un poco y añadimos la zanahoria y el filete vegetal. Cocinamos hasta que la zanahoria quede tierna.
  4. Añadimos a la olla la crema de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el caldo o agua, mezclamos bien y cocinamos otros 2-3 minutos más. Incorporamos la pasta o los tallarines hasta que se incorporen los ingredientes.
  5. Servimos la pasta con cilantro fresco picado por encima.

Costillas vegetales Vegesan a la barbacoa

1 paquete de costillas vegetales Vegesan (Ref: 9018/V)
  1. Descongelamos las costillas vegetales.
  2. En un cazo calentamos la salsa barbacoa que viene en el envase.
  3. Servimos las costillas con la salsa y las acompañamos con champiñones salteados y ensalada.

Gambas veganas al ajillo

1 paquete de gambas vegetales Vegesan (Ref: 9009/V)
5-6 dientes de ajo
2 guindillas
aceite de oliva
sal
perejil
  1. Descongelamos las gambas vegetales y las dejamos escurrir.
  2. Pelamos y cortamos los ajos en láminas finas. 
  3. Echamos una buena cantidad de aceite de oliva virgen a la sartén. Doramos  a fuego medio los ajos y las guindillas, hasta que tomen color, sin llegar a quemarse, y cuando estén dorados, añadimos las gambas vegetales y un poco de sal. 
  4. Freímos las gambas vegetales ligeramente por todos lados.
  5. Servimos las gambas vegetales en recipientes de barro junto con la salsa que se ha formado al cocinarlas y perejil fresco picado.

Papas aplastadas con queso vegano Wilmersburger y hummus

papas de tamaño pequeño
queso rallado vegano Wilmersburger
pasta de jengibre y ajo
semillas de sésamo

Para el hummus:
150g de garbanzos cocidos
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de zumo de limón
2 cdas de tahini
2 dientes de ajo
media cdta de comino
2-3 cdas de agua (si hace falta)
media cdta de sal marina
  1. Cocemos las papas hasta que queden blandas.
  2. Preparamos el hummus triturando todos los ingrediente hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Aplastamos las papas con una cuchara, las untamos con la pasta de jengibre y ajo (si no la consigues puedes triturar ajo con jengibre en un robot de cocina) y ponemos el queso rallado encima. Engrasamos una bandeja de horno y colocamos las papas encima. Las horneamos 15-20 minutos.
  4. Cuando se enfríen ponemos un poco de hummus encima, espolvoreamos un poco de semillas de sésamo y servimos.

Pastel alemán Pfannenquader con vinagreta dulce de soja

1 paquete de pastel alemán Pfannequader de Gut Wudelstein
2 cdas de aceite de oliva
3 cdas de salsa de soja
3 cdas de sirope de agave
1 cdta de semillas de sésamo
  1. Cortamos el pastel alemán Pfannequader en rectángulos. Calentamos la plancha o la sartén y los marcamos vuelta y vuelta.
  2. Preparamos la vinagreta mezclando bien el aceite, la salsa de soja, el sirope de agave  y las semillas de sésamo.
  3. Pincelamos los trozos de pastel y servimos con arroz, pasta o ensalada.

Pollo Tandoori vegano

1 paquete de Jamoncitos de pollo vegetales Vegesan (Ref: 9015/V)
1 yogur natural de soja
2 cdas de mezcla tandoori masala
zumo de medio limón
  1. Descongelamos los jamoncitos vegetales.
  2. Preparamos la marinada mezclando bien un yogur de soja natural con 2 cucharadas de mezcla de especias tandoori y el zumo de limón. Removemos hasta que se incorporen los ingredientes y la mezcla tenga un color rojo fuerte.
  3. Con una brocha de cocina untamos la salsa por todos los jamoncitos para que queden bien cubiertos y los vamos colocando en una bandeja de horno. Tapamos la bandeja con el film transparente y dejamos reposar media hora.
  4. Precalentamos el horno a 180º y horneamos los jamoncitos macerados 20 minutos. Al  pasar 10 minutos se puede untar más salsa.

Batatas y papas rellenas con tomate y queso vegano Wilmersburger



batatas rojas
papas
queso vegano rallado Wilmersburger
3 tomates frescos
1 cdta de orégano
2 dientes de ajo
aceite de oliva
pimienta
sal
  1. Lavamos bien las papas y las batatas y las bañamos en una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal. Precalentamos el horno a 190-200ºC y horneamos los tubérculos 30 minutos hasta que se hagan, pinchamos con un tenedor o palillo para comprobarlo.
  2. En una batidora trituramos los tomates (se puede escaldarlos antes si no te gusta la piel), el orégano, media cucharadita de sal y el ajo.
  3. Cuando estén listas las papas y las batatas las abrimos a lo largo haciendo una especie de barquito, las rellenamos con la salsa de tomate y encima ponemos el queso vegano. Horneamos otros 5-10 minutos y servimos.

Estofado de garbanzos, lentejas y fideos con taquitos asados vegetales Vegesan

6-7 taquitos asados vegetales Vegesan (Ref:9351/V)
250g de garbanzos cocidos
150g de lentejas cocidas
150g de fideos
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
caldo vegetal
aceite de oliva
pimienta
sal
  1. Descongelamos los taquitos vegetales Vegesan.
  2. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a pocharse en una olla con aceite caliente. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos la zanahoria y el pimiento picados. Cocinamos hasta que la verdura empiece a ponerse blanda. Añadimos los taquitos vegetales, salteamos otros 5 minutos y cubrimos todo con el vino. Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que el vino se evapore.
  3. A continuación, añadimos los garbanzos, las lentejas, las hojas de laurel, pimienta, sal, removemos y cubrimos todo con el caldo vegetal. Llevamos el caldo a ebullición, añadimos los fideos y cocinamos 7-8 minutos hasta que los fideos se pongan blandos. Servimos caliente.